Картофель, или паслён клубненосный (лат. Solanum tuberosum) — вид многолетних клубненосных травянистых растений семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты в связи с содержанием в них соланина. С потребительской точки зрения картофель является овощем.
Родина картофеля – Южная Америка. Его история началась более десяти тысяч лет назад на территории, которая прилегает к озеру Титикака. Индейцы пытались выращивать дикорастущий картофель и потратили на это много сил и времени.
Сельскохозяйственной культурой растение стало только спустя пять тысяч лет. Таким образом, родина картошки – это Чили, Боливия и Перу.
Сельскохозяйственной культурой растение стало только спустя пять тысяч лет. Таким образом, родина картошки – это Чили, Боливия и Перу.
В календаре инков существовал следующий способ определения дневного времени: мерилом служило время, затрачиваемое на варку картофеля, что приблизительно равнялось одному часу. То есть, в Перу говорили: прошло столько времени, сколько ушло бы на приготовление блюда из картофеля.
Впервые европейцы попробовали картофель в 16 веке. В 1551 году географ Педро Сьеса да Леон привез его в Испанию, а позднее описал питательные свойства и вкусовые качества картофеля.
В Испании картофель полюбили за внешний вид кустов. Его сажали на клумбах как цветы. Жители страны оценили и вкусовые качества заморского яства. Лекари использовали как ранозаживляющее средство.
Итальянцы и швейцарцы с удовольствием готовили различные блюда. Само слово «картофель» не связано с южноамериканской родиной. Название произошло от «тартуфолли», что по-итальянски обозначает «трюфель». Современное научное название картофеля в 1596 году ввёл Каспар Баугин в работе Phytopinax, позже это название использовал Линней в своей работе Species Plantarum (1753).
Картофель — травянистое растение, достигающее в высоту более 1 метра. Стебель голый, ребристый. Лист картофеля тёмно-зелёный, прерывисто-непарноперисторассечённый. Цветки белые, розовые и фиолетовые, собраны щитком на верхушке стебля, чашечка и венчик пятираздельные.
Из пазух зачаточных листьев в подземной части стебля отрастают подземные побеги — столоны. На концах столонов развиваются клубни, которые, в сущности, не что иное, как вздувшиеся почки, вся масса которых состоит из тонкостенных гранёных клеток, наполненных крахмалом, а наружная часть состоит из тонкослойной пробковой ткани. Клубни созревают в августе-сентябре.
Плод — многосемянная, тёмно-зелёная, ядовитая ягода диаметром 2 см, по форме напоминающая маленький помидор.
В некоторых железистых волосках на поверхностях стебля и листьев картофеля обнаружен фермент, способный переваривать органические вещества животного происхождения, поэтому картофель можно рассматривать как в некоторой степени насекомоядное растение.
В Германии люди изначально отказывались сажать овощ. Население страны травилось, употребляя в пищу не клубни, а ягоды, которые были ядовиты. В 1651 году Король Фридрих Вильгельм Первый Прусский приказал отрубать уши и носы тем, кто противился сажать новую культуру. Уже во второй половине 17 века картофель выращивали на огромных полях Пруссии.
Во Франции считали, что картофель – это еда низших слоёв общества. Овощ в этой стране не культивировали до второй половины 18 века. Королева Мария Антуанетта вплетала цветы растения в свою прическу, а Людовик XVI появлялся на балу, приколов их к своему парадному мундиру. Вскоре картошку стали выращивать в клумбах.
Крестьяне изначально относились к новой для них культуре настороженно. Так как по незнанию были случаи отравления и даже смерти от употребления картофеля (они ели зелёные плоды и незрелые клубни картофеля). Они называли его «чертовым яблоком» и считали грехом его употребление.
Это был трудный и долгий процесс, который окончательно закончился только к правлению Николая I (1825-1855). С 1835 года каждая семья должна была заниматься выращиванием картофеля. За невыполнение этого распоряжения виновных полагалось ссылать в Белоруссию на строительство Бобруйской крепости. Ежегодно вся информация о выращивании картофеля отсылалась губернатором в Санкт-Петербург.
Активные действия правительства поначалу привели к волне «картофельных бунтов», причём страх народа перед нововведением разделяли и некоторые просвещённые люди, например, княгиня Авдотья Голицына, которая с упорством и страстью отстаивала свой протест. Она заявляла, что картошка «есть посягательство на русскую национальность, что картофель испортит и желудки и благочестивые нравы наших искони и богохранимых хлебо- и кашеедов». Неправда ли, что спустя столетия, это звучит забавно?
Это был трудный и долгий процесс, который окончательно закончился только к правлению Николая I (1825-1855). С 1835 года каждая семья должна была заниматься выращиванием картофеля. За невыполнение этого распоряжения виновных полагалось ссылать в Белоруссию на строительство Бобруйской крепости. Ежегодно вся информация о выращивании картофеля отсылалась губернатором в Санкт-Петербург.
Активные действия правительства поначалу привели к волне «картофельных бунтов», причём страх народа перед нововведением разделяли и некоторые просвещённые люди, например, княгиня Авдотья Голицына, которая с упорством и страстью отстаивала свой протест. Она заявляла, что картошка «есть посягательство на русскую национальность, что картофель испортит и желудки и благочестивые нравы наших искони и богохранимых хлебо- и кашеедов». Неправда ли, что спустя столетия, это звучит забавно?
Ещё три столетия назад на Руси не было картофеля. В то время «правили бал» другие культуры, например, репа и редька.
Первые посадки картофеля появились при Петре Великом. По его заданию в Стрельне стали выращивать картофель, привезённый им из Голландии, в качестве лекарственного растения. В 1760-х годах Екатерина II решила попробовать использовать «земляное яблоко» в голодные годы. Она поручила любимцу Петра I Абраму Ганнибалу (прадеду А.С. Пушкина), который был знаком с этой культурой, заняться в своей усадьбе разведением картофеля. Так усадьба Ганнибала «Суйда» стала первым местом в России, где появились первые картофельные поля.
Первые посадки картофеля появились при Петре Великом. По его заданию в Стрельне стали выращивать картофель, привезённый им из Голландии, в качестве лекарственного растения. В 1760-х годах Екатерина II решила попробовать использовать «земляное яблоко» в голодные годы. Она поручила любимцу Петра I Абраму Ганнибалу (прадеду А.С. Пушкина), который был знаком с этой культурой, заняться в своей усадьбе разведением картофеля. Так усадьба Ганнибала «Суйда» стала первым местом в России, где появились первые картофельные поля.
Это происходило ещё и потому, что до Петра I власти проводили повседневную агитацию против картофеля, процент людей, готовых бежать от помещиков в Литву, где крестьянам не приходилось уж так голодать, был слишком высок. Священники в церквях рассказывали о том, как «мерзкие латиняне» (ежели кто сдуру к ним сбежит) издеваются над православными, заставляя их есть эти «чертовы яблоки». Народ постепенно проникся коварством западных соседей, и когда курс власти внезапно развернулся на 180 градусов, многие этого не приняли. Тем более, что «чертовы яблоки» заставляли сажать на самых лучших землях, которые всегда отводили под пшеницу.
Во времена войн этот овощ спасал людей от голода и уже в середине XVIII века стал «вторым хлебом».
Во времена войн этот овощ спасал людей от голода и уже в середине XVIII века стал «вторым хлебом».
Сырой картофель содержит ядовитые гликоалкалоиды, наиболее распространёнными из которых являются соланин и чаконин. Соланин содержится также в других растениях Семейства Паслёновые: Белладонна (Atropa belladonna), Белена (Hyoscyamus niger), Табак (Nicotiana spp.) и в томатах. Эти соединения, защищающие картофель от вредителей, особенно сконцентрированы в надземной части растения. В клубнях содержится мало этих токсинов, если только они не подвергаются воздействию света, который заставляет их зеленеть.
Картофель в мифологии
В мифологии инков дочь матери-земли Пачамамы, Аксомамма, является богиней картофеля. Она обеспечивала плодородие почвы и рост клубней. Согласно мифологии североамериканских индейцев, первый картофель вырос из ног Женщины-Земли после того как она умерла, рожая своих сыновей-близнецов Саженца и Флинта.
Картофель в искусстве
Картофель был важной культурой в Андах ещё с доколумбовой эпохи. Культура моче в Северном Перу изготавливала керамику из земли, воды и огня. Эта керамика была священной, ей придавали особую форму, и она использовалась для обозначения важных тем. Картофель представлен как в антропоморфном, так и в естественном виде.
Картофель был важной культурой в Андах ещё с доколумбовой эпохи. Культура моче в Северном Перу изготавливала керамику из земли, воды и огня. Эта керамика была священной, ей придавали особую форму, и она использовалась для обозначения важных тем. Картофель представлен как в антропоморфном, так и в естественном виде.
Аксомамма — богиня картофеля у инков
В конце XIX века в европейском искусстве появилось множество изображений уборки картофеля, в том числе работы Виллема Витсена и Антона Мауве.
Сбор картофеля, Жюль Бастьен-Лепаж, 1877
На картине Жана-Франсуа Милле «Сбор картофеля» изображены крестьяне, работающие на равнинах между Барбизоном и Шайи. В ней представлена тема, отражающая борьбу крестьян за выживание. При создании этой работы Милле использовал пастообразные пигменты, густо нанесённые на холст с грубой текстурой.
Сбор урожая картофеля, Жан-Франсуа Милле, 1855
На картине Ван Гога «Едоки картофеля», написанной в 1885 году, изображена семья, поедающая картофель. Ван Гог говорил, что хочет изобразить крестьян такими, какими они были на самом деле. Он намеренно выбирал грубые и уродливые модели, думая, что они будут естественными и неиспорченными в его законченных работах.
Едоки картофеля, Ван Гог, 1885
Жоан Миро «Картофель», 1928
Влияние на организм
О чём говорят исследования? Низкое и умеренное потребление картофеля было связано с более низкой смертностью от всех причин в Китае. Потребление картофеля потенциально связано с гипертонией у населения Китая. Частое (5+ порций в неделю) потребление картофеля было связано с более высоким риском развития ишемической болезни сердца. Высокое потребление картофеля может быть тесно связано с повышенным риском развития диабета.
О чём говорят исследования? Низкое и умеренное потребление картофеля было связано с более низкой смертностью от всех причин в Китае. Потребление картофеля потенциально связано с гипертонией у населения Китая. Частое (5+ порций в неделю) потребление картофеля было связано с более высоким риском развития ишемической болезни сердца. Высокое потребление картофеля может быть тесно связано с повышенным риском развития диабета.
Solanum tuberosum как препарат в гомеопатии
Solanum tuberosum, или Картофель, имеет числовой код 3-665.72.02. Мы видим его лантаноидный уровень (две шестёрки). В соответствии с Таблицей эволюции человека КОВЧЕГ ГОМЕОПАТИИ следующая пятёрка в коде показывает, что Solanum tuberosum находится в 15 колонке, которой соответствуют такие темы, как: СверхРеализм, чудо, не различает добро и зло, бред величия, витает в облаках, сюрреализм и др. В своей группе Solanum tuberosum находится во 2 колонке, то есть у него будут дополнительно звучать темы: внутри, тайна и др.
Они боятся быть отвергнутыми, но бессильны что-либо с этим сделать. Они боятся стать изгоями в обществе, если выступят против несправедливости. Им кажется, что они вынуждены приспосабливаться к родителям, учителям и авторитетам в обществе. Они боятся, что ими воспользуются вышестоящие люди и преступники, но ничего не могут против этого предпринять.
Партизанские отряды, уход вглубь лесов, простая жизнь, выживание.
Уповает на чудо. Попадая в сложные ситуации в жизни, чудесным образом выходит из них, вспоминая как он проживал аналогичные ситуации во сне.
Психика
Отсутствие радостных отношений и друзей, спонтанности, оживлённости, энтузиазма, красоты.
Не могут выразить свою уникальность, разносторонность, индивидуальность, пол.
Тревога, панические атаки, непреодолимые.
Беспокойство, ворочается в постели.
Пассивный, не расположен к разговору, желание молчать.
Бред; дикий; с пугающими видениями.
Кома, ступор.
Склонность к разрушению.
Обидчивость.
Скрывает свою теневую сторону и прошлое.
Не расположен к разговору, желание молчать; заикается.
Страх: грабителей, бедности, темноты, операции.
Общее
Ощущения: спастическое, подёргивание; комка, инородного тела.
Погода: зябкий, жаркий, гипотермия, лихорадка.
Пот: липкий.
Желание: стимуляторов.
Отвращение: к картофелю.
Сон: беспокойный, ворочается в постели.
Физическое тело
Изнеможение, обморок; головокружение; слабость, кома.
Нервная система: спазм, тризм, ригидность.
Голова: боль в области лба.
Глаза: широко открытые; темнота над глазами; открытые; зрачки расширенные; зрение нечёткое, слепой; слепота; паралич зрительного нерва; ирит, ревматический.
Лицо: маска Гиппократа, глаза глубоко посажены.
Рот: сплёвывает вязкую, пенистую мокроту, через сомкнутые зубы; язык покрыт коричневым, влажным налётом, тяжёлый, им тяжело двигать, с трудом артикулирует.
Горло: гортанная речь хриплая, потеря голоса.
Легкие: дыхание торопливое, затруднённое, прерывистое, подавленное, обычно короткое, медленное, неполное, вздыхает; диспноэ, асфиксия.
Сердце: пульс маленький, почти незаметный; гипотония < от дилатации сосудов.
Желудок: рвота.
Желудок: сильный рвотный позыв; рвота; тошнота; эпигастральная область чувствительна к нажатию.
Живот: сильные колики; опухоли.
Прямая кишка: диарея, безрезультатное напряжение; паралич ануса.
Мочевые: воспаление почек, дегенерация; моча кровавая.
Женские: сокращение матки; опухоли вокруг шейки матки, в матке.
Спина: тугоподвижная, напряжённая, в области шеи, < от головной боли.
Конечности: сокращения мышц пальцев рук; спазмы икр; дрожь, спазмы.
Кожа: холодная; мертвенно бледная; везикулярная сыпь < от солнца.
Они боятся быть отвергнутыми, но бессильны что-либо с этим сделать. Они боятся стать изгоями в обществе, если выступят против несправедливости. Им кажется, что они вынуждены приспосабливаться к родителям, учителям и авторитетам в обществе. Они боятся, что ими воспользуются вышестоящие люди и преступники, но ничего не могут против этого предпринять.
Партизанские отряды, уход вглубь лесов, простая жизнь, выживание.
Уповает на чудо. Попадая в сложные ситуации в жизни, чудесным образом выходит из них, вспоминая как он проживал аналогичные ситуации во сне.
Психика
Отсутствие радостных отношений и друзей, спонтанности, оживлённости, энтузиазма, красоты.
Не могут выразить свою уникальность, разносторонность, индивидуальность, пол.
Тревога, панические атаки, непреодолимые.
Беспокойство, ворочается в постели.
Пассивный, не расположен к разговору, желание молчать.
Бред; дикий; с пугающими видениями.
Кома, ступор.
Склонность к разрушению.
Обидчивость.
Скрывает свою теневую сторону и прошлое.
Не расположен к разговору, желание молчать; заикается.
Страх: грабителей, бедности, темноты, операции.
Общее
Ощущения: спастическое, подёргивание; комка, инородного тела.
Погода: зябкий, жаркий, гипотермия, лихорадка.
Пот: липкий.
Желание: стимуляторов.
Отвращение: к картофелю.
Сон: беспокойный, ворочается в постели.
Физическое тело
Изнеможение, обморок; головокружение; слабость, кома.
Нервная система: спазм, тризм, ригидность.
Голова: боль в области лба.
Глаза: широко открытые; темнота над глазами; открытые; зрачки расширенные; зрение нечёткое, слепой; слепота; паралич зрительного нерва; ирит, ревматический.
Лицо: маска Гиппократа, глаза глубоко посажены.
Рот: сплёвывает вязкую, пенистую мокроту, через сомкнутые зубы; язык покрыт коричневым, влажным налётом, тяжёлый, им тяжело двигать, с трудом артикулирует.
Горло: гортанная речь хриплая, потеря голоса.
Легкие: дыхание торопливое, затруднённое, прерывистое, подавленное, обычно короткое, медленное, неполное, вздыхает; диспноэ, асфиксия.
Сердце: пульс маленький, почти незаметный; гипотония < от дилатации сосудов.
Желудок: рвота.
Желудок: сильный рвотный позыв; рвота; тошнота; эпигастральная область чувствительна к нажатию.
Живот: сильные колики; опухоли.
Прямая кишка: диарея, безрезультатное напряжение; паралич ануса.
Мочевые: воспаление почек, дегенерация; моча кровавая.
Женские: сокращение матки; опухоли вокруг шейки матки, в матке.
Спина: тугоподвижная, напряжённая, в области шеи, < от головной боли.
Конечности: сокращения мышц пальцев рук; спазмы икр; дрожь, спазмы.
Кожа: холодная; мертвенно бледная; везикулярная сыпь < от солнца.
Подписывайтесь на Телеграмм-канал ВСЕЛЕННАЯ ГОМЕОПАТИИ https://t.me/vselennaygomeopatii
Записаться на консультацию https://www.spacehom.ru/cons
Записаться на консультацию https://www.spacehom.ru/cons
